Bruno ’S Little Italy

Bruno’ S Little Italy in Little Rock (Pulaskin piirikunta) on yksi Keski-Arkansasin tunnetuimmista ravintoloista, joka tarjoilee autenttista napolilaista ruokaa vuodesta 1949 ja tuo Arkansasiin käsin heitettyä pizzaa. Sen perusti Vincent ”Jimmy” Bruno ja jatkaa 2000-luvulla poikiensa ja pojanpoikansa kanssa, vaikka se on toiminut useissa paikoissa lyhyin keskeytyksin vuosien varrella. Se on tunnettu hienosta ruoastaan ja myös lukuisista julkkisten valokuvista seinillä, ja sen on tunnustettu olevan Yhdysvaltojen parasta italialaista ruokaa.

Giovanni Bruno muutti Napolista Italiasta vuonna 1903 avatakseen veljensä kanssa yhden New Yorkin ensimmäisistä pizzerioista—oikeastaan leipomon, josta he tarjoilivat pizzoja. Hän oli lahjakas runoilija ja lauluntekijä sekä kuuluisan tenorin ja napolilaisen Enrico Caruson ystävä, joka oli hänen tyttärensä kummisetä. Giovannin poika Jimmy syntyi vuonna 1918, ja kuusivuotiaasta lähtien hänet opetettiin valmistamaan pizzoja ja muita italialaisia ruokia vanhan maan resepteillä. Hänen lapsuudenystävänsä ymmärsivät väärin perheen lempinimen ”Vinnie”, ja nimi” Jimmy ” jäi.

vuosia myöhemmin Ylikersanttina Jimmy Bruno oli sijoitettu Arkansasin Camp Robinsoniin toisen maailmansodan aikana.hänet huomattiin siellä paitsi kokkina, myös laulajana ja seremoniamestarina United Service Organizations (USO) Centerissä viihdyttämässä varusmiehiä. Sodan jälkeen hän oli mukana avaamassa pizzeriaa Chicagoon, Illinoisiin, mutta lähti mafian sekaantumisyrityksen vuoksi. Hän palasi North Little Rockiin (Pulaskin piirikunta) ja avasi Little Italy Cafén levyyn vuonna 1948. Hän siirsi ravintolan Little Rockiin vuonna 1949, ja siitä tuli Brunon Little Italy.

Jimmy meni naimisiin Ernestine Shoultsin kanssa vuonna 1951. Heillä oli kolme poikaa: James Ernest (Jay), Gio Vanni (Gio) ja Vincenzo Gennaro (Vince).

kahdenkymmenen yhdeksän vuoden ajan Bruno ’ s sijaitsi Roosevelt Roadilla, jossa Jimmy esitteli käsin heitettyä pizzaa ja jossa oli suuri ikkuna keittiössä, jotta asiakkaat voisivat katsella hänen pyörittelevän taikinaa ilmassa; hän ja myöhemmin son Gio esittelivät tekniikkaa myös televisiossa. Ravintola tarjosi aina pizzan lisäksi laajan valikoiman napolilaisia ruokia. Jimmy myös viihdytti asiakkaita kiertämällä välillä ravintolassa laulamassa suosittuja lauluja hienolla baritoniäänellään. Seinillä oli nimikirjoituksilla varustettuja kuvia erilaisista Hollywood-ja muista julkkiksista ja poliitikoista, jotka olivat vierailleet ravintolassa vuosien varrella.

ravintola on saanut lukuisia palkintoja, muun muassa Rooman messujen vuonna 1963 myöntämän Great Gold Cup Trophy of Honorin Yhdysvaltain parhaasta italialaisesta ruoasta; se jakoi tämän kunnian kuuluisan newyorkilaisen Mamma Leone ’ s-ravintolan kanssa. Kuten virkaatekevä kuvernööri Arkansas, Bob Riley julisti tammikuun 19, 1973, Chef Bruno Day, ja Jimmy Bruno nimettiin Chef Supreme Laureate Arkansas.

ravintola muutti Roosevelt Roadilta Old Forge Roadille west Little Rockiin vuonna 1978. Kun Jimmyn terveys heikkeni, managerointi jatkui hänen vaimonsa Ernestinen alaisuudessa poikineen Jay, Gio, Vince ja poikapuoli Wayne Gilchrist. Jimmy kuoli vuonna 1984 65-vuotiaana. Talousvaikeuksien vuoksi Bruno suljettiin joksikin aikaa toukokuussa 1987.

Brunon Little Italy avattiin uudelleen Bowman Roadilla vuonna 1988. Oltuaan siellä yli kaksikymmentä vuotta se suljettiin joksikin aikaa. Gio ja Vince Bruno avasivat ravintolan uudelleen vuonna 2013 Little Rockin keskustassa pääkadulla, jossa se on palautettu entiseen suosioonsa ja menestykseensä. Se näyttää edelleen julkkisten ja perheen kuvia ja ylläpitää alkuperäisen ravintolan tunnelmaa. Bruno ’s oli mukana Food Network show’ ssa Diners, Drive-Ins, & Dives vuonna 2018.

lisätiedot:
Bruno, Gio Vanni. ”A History of Bruno’ S Little Italy.” (Julkaisematon).

Brunon pikku-Italia. http://www.brunoslittleitaly.com/ (accessed January 31, 2020).

W. W. Satterfield
Little Rock, Arkansas

Päivitetty: 01/31/2020