Chili au poulet du Sud-Ouest

J’ai littéralement dit à Brandy et à Gina l’autre jour que j’avais hâte d’avoir mon premier pot de piment pour la saison.

C’est quelque chose à propos de ce premier lot qui rend vraiment le temps frais beaucoup plus accessible et bienvenu. C’est aussi un signe, pour moi du moins, que l’automne est officiellement là pour rester.

Chili au poulet du Sud-ouest

Ce piment au poulet du Sud-ouest est une bombe à saveur unique. Il a toutes les saveurs chaudes auxquelles vous pensez dans la cuisine du Sud-Ouest et c’est si facile à préparer.

Mes soupes / piments épicés préférés sont ceux qui, au départ, n’ont pas de chaleur, mais plus vous en mangez, plus vous le sentez toucher le fond de la gorge et vous réchauffer. C’est comme une attaque furtive, haha

C’est ce que fait cette soupe. Au lieu de la poudre de chili ancho, j’ai utilisé de la poudre de chili chipotle car c’est ce que j’avais et c’était une excellente substitution.

Pouvez-vous le faire dans la mijoteuse ou la marmite instantanée?

Je ne l’ai pas essayé spécifiquement, mais en général, la plupart des piments et des soupes que vous pouvez faire dans la mijoteuse ou la marmite instantanée, donc je vais dire oui, ce chili au poulet du Sud-Ouest peut être préparé dans l’un ou l’autre de ceux-ci.

Mijoteuse: probablement 4-5 heures à basse température, 2-3 heures à haute température.

Pot instantané: 15 minutes, haute pression, libération manuelle.

Ne me citez pas dessus car je ne l’ai pas testé pour moi-même pour voir si cela fonctionne réellement. Je veux juste offrir des suggestions de temps de cuisson parce que je sais souvent que je reçois ces questions, alors je voulais les aborder ici.

Combien de temps le chili au poulet du Sud-Ouest peut-il être préparé à l’avance?

La beauté des piments est que vous pouvez les préparer un jour ou deux à l’avance et les réchauffer facilement.

Honnêtement, les meilleures saveurs viennent parfois des restes parce que les saveurs ont le temps de traîner et de se réunir.

J’ai fait le mien des heures en avance sur le moment où les invités allaient venir et je l’ai juste laissé reposer dans la marmite sur la cuisinière. Il retient beaucoup de chaleur, donc c’était très bien.

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Chili au poulet du Sud-Ouest

Une bombe à saveur unique délicieuse et confortable! Ce chili au poulet du Sud-Ouest offre du confort et juste une touche de chaleur pour vous réchauffer!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Temps total: 1 heure 15 minutes

Plat: Dîner, Soupe

Cuisine: Sud-Ouest

Portions: 6

Les portions sont réglables, mais veuillez noter que les résultats, le calendrier et la batterie de cuisine peuvent varier lors du réglage des portions.

Auteur: Julie Chiou

Ingrédients

• ▢ 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• ▢ 1 poivron vert moyen, coupé en dés
• ▢ 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
• ▢ 1 oignon moyen, coupé en dés
• ▢ 2 gousses d’ail, hachée
• ▢ 3 cuillères à soupe de farine
• ▢ 2 1/2 c. à thé de poudre de chili chipotle
• ▢ 2 cuillères à café de cumin moulu
• ▢ 3/4 de tasse de crème ou de lait entier
• ▢ 4 tasses de bouillon de poulet
• ▢ 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• ▢ 3-4 tasses de poulet cuit, râpé (j’ai acheté un poulet rôti)
• 2 2 boîtes de haricots pinto, égouttés et rincés
• 1 1 1/2 tasse de grains de maïs, peut être du maïs congelé
• Salt Sel, au goût

Instructions

• ▢
  Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir le poivron vert, les jalapenos, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez ensuite de poudre de piment chipotle et de cumin. Saupoudrer de farine et remuer jusqu’à ce que la farine soit toute mélangée, puis cuire un peu plus longtemps.
• ▢
  Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et 3/4 tasse de crème. Remuer le tout et porter à ébullition. Incorporer ensuite la pâte de tomate.
• ▢
  Ajouter les haricots, le poulet et le maïs. Mélanger et ajouter le reste du bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure à feu moyen-doux.
• ▢
  Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez le couvercle et laissez mijoter à découvert pendant 15 minutes de plus, en assaisonnant avec du sel, au goût. Si ce n’est pas la consistance épaisse que vous voulez, vous pouvez y ajouter plus de farine (dissolvez-la d’abord dans wanter).
• ▢
  Servir avec de la crème sure, des oignons verts, du fromage et / ou des chips de tortilla écrasées.

Notes

Source: légèrement adapté à partir de rien

Photographie par Ari Laing