Southwest Chicken Chili
é algo sobre esse primeiro lote que realmente faz o tempo frio muito mais acessível e bem-vindo. Também é um sinal, pelo menos para mim, que a queda está oficialmente aqui para ficar.
meu tipo favorito de sopas picantes / chilis são aqueles que inicialmente não têm qualquer calor para eles, mas quanto mais você come, mais você sente ele bater na parte de trás de sua garganta e aquecê-lo. É como um ataque surpresa, haha
isto é o que aquela sopa faz. Em vez de pimenta em pó de ancho, usei pimenta em pó de chipotle porque era o que eu tinha e era uma grande substituição.
fogão lento: provavelmente 4-5 horas em baixa, 2-3 horas em alta.Pote instantâneo: 15 minutos, alta pressão, libertação manual.
não me Cite NESTES como eu não testei para mim mesmo para ver se realmente funciona. Eu só quero oferecer sugestões para cozinhar vezes, porque eu sei muitas vezes eu recebo essas perguntas, então eu queria abordá-los aqui.
Quanto tempo de avanço o chili de frango sudoeste pode ser feito?
a beleza do chilis é que você pode fazê-lo um dia ou dois antes do tempo e reaquecer facilmente.
honestamente, os melhores sabores vêm de sobras, às vezes, porque os sabores têm tempo para sair e se reunir.Fiz as minhas horas à frente de quando os convidados viriam e deixavam-na sentar-se no forno holandês no stovetop. Retém muito calor, por isso vai correr tudo bem.
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Southwest Chicken Chili
Porções são ajustáveis mas, por favor, note que resultados, prazos, e utensílios de cozinha podem variar quando o ajuste de doses.
Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 1 média de pimentão verde, cortado em cubos
- ▢ 1 jalapeno, sem sementes e cortado em cubos
- ▢ 1 cebola média, cortada em cubos
- ▢ 2 dentes de alho, picada
- ▢ 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- ▢ 2 1/2 colheres de chá de pimenta chipotle em pó
- ▢ 2 colheres de chá de cominho em pó
- ▢ 3/4 de xícara de creme de leite ou leite inteiro
- ▢ 4 xícaras de caldo de frango
- ▢ 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ▢ 3-4 xícaras de frango cozido, ralado (eu comprei um frango assado)
- ▢ 2 latas de feijão pinto, lavado e escorrido
- ▢ 1 1/2 xícaras de milho, grãos, pode ser o milho congelado
- ▢ Sal a gosto
Instruções
- ▢
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o pimentão verde, jalapenos, a cebola, e o alho até ficar macio. Em seguida, temporada com pimentão em pó e cominho. Polvilhar com farinha e agitar até que a farinha é tudo combinado, em seguida, cozinhar por um tempo mais.
- ▢
adicione 1 xícara de caldo de galinha e 3/4 xícara de creme. Misture todos juntos e traga um lume. Depois misture a pasta de tomate.
- ▢
adiciona os feijões, frango e milho. Misture-se e adicione o resto do caldo. Cubra e deixe ferver por 45 minutos a uma hora sobre o calor médio baixo.
- ▢
quando estiver pronto para servir, retire a tampa e deixe o lume brando descoberto por mais 15 minutos, tempero com sal, para provar. Se não for a consistência espessa que você quer, você pode adicionar mais farinha a ele (dissolvê-lo em primeiro lugar).
- ▢
servir com natas azedas, cebolas verdes, queijo e/ou tortilhas esmagadas.
Notas
Fotografia por Ari Laing
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