Bruno ‘s Little Italy

Bruno’ s Little Italy în Little Rock (Județul Pulaski) este unul dintre cele mai cunoscute restaurante din Centrul Arkansasului, servind mâncare napolitană autentică din 1949 și introducând pizza aruncată manual în Arkansas. A fost fondată de Vincent „Jimmy” Bruno și continuă în secolul XXI cu fiii și nepotul său, deși a funcționat în mai multe locații cu scurte întreruperi de-a lungul anilor. Cunoscut pentru mâncarea sa fină și, de asemenea, pentru numeroasele fotografii ale vedetelor de pe pereți, a fost recunoscut ca având cea mai bună mâncare italiană din Statele Unite.

Giovanni Bruno a emigrat din Napoli, Italia, în 1903 pentru a se alătura fratelui său în deschiderea uneia dintre primele pizzerii din New York—de fapt o brutărie din care serveau pizza. A fost un poet și compozitor talentat și un prieten al lui Enrico Caruso, celebrul tenor și coleg Napolitan, care a fost nașul fiicei sale. Fiul lui Giovanni, Jimmy, s-a născut în 1918 și de la vârsta de șase ani a fost învățat să gătească pizza și alte feluri de mâncare italiene cu rețete din țara veche. Prietenii săi din copilărie au înțeles greșit porecla familiei „Vinnie”, iar numele” Jimmy ” a rămas blocat.

ani mai târziu, ca sergent de Stat Major, Jimmy Bruno a fost staționat la Camp Robinson în Arkansas în timpul celui de-al doilea război mondial. a fost remarcat acolo nu numai ca bucătar, ci și ca cântăreț și maestru de Ceremonii la United Service Organizations (USO) center for entertaining militars. După război, s-a alăturat deschiderii unei pizzerii în Chicago, Illinois, dar a plecat din cauza încercării de interferență a mafiei. S-a întors la North Little Rock (Județul Pulaski) și a deschis Little Italy Caf in Levy în 1948. A mutat restaurantul La Little Rock în 1949 și a devenit Mica Italie a lui Bruno.

Jimmy s-a căsătorit cu Ernestine Shoults în 1951. Au avut trei fii: James Ernest (Jay), Gio Vanni (Gio) și Vincenzo Gennaro (Vince).

timp de douăzeci și nouă de ani, Bruno ‘ s a fost localizat pe Roosevelt Road, unde Jimmy a introdus pizza aruncată manual și a avut o fereastră mare în bucătărie, astfel încât clienții să-l poată urmări învârtind aluatul în aer; el, și mai târziu fiul Gio, a demonstrat și tehnica la televizor. Restaurantul a oferit întotdeauna o mare varietate de mâncăruri napolitane, pe lângă pizza. Jimmy și-a distrat clienții plimbându-se ocazional prin restaurant cântând cântece populare în vocea sa fină de bariton. Pereții au fost acoperiți cu fotografii autografate ale unei varietăți de Hollywood și ale altor celebrități și politicieni care au vizitat restaurantul de-a lungul anilor.

restaurantul a primit numeroase premii, inclusiv marele trofeu de Onoare al Cupei de aur acordat în 1963 de Târgul de la Roma pentru cea mai bună mâncare italiană din Statele Unite; a împărtășit această onoare faimosului restaurant din New York Mamma Leone. De asemenea, a primit Medalia de aur și Diploma de Merit pentru bucătărie fină și gastronomie de la Târgul de la Roma. În calitate de guvernator interimar al Arkansasului, Bob Riley a proclamat 19 ianuarie 1973, ca Chef Bruno Day, iar Jimmy Bruno a fost numit bucătar Suprem laureat al Arkansasului.

restaurantul s-a mutat de la Roosevelt Road la Old Forge Road din West Little Rock în 1978. Pe măsură ce sănătatea lui Jimmy a scăzut, conducerea a continuat sub soția sa, Ernestine, cu fiii Jay, Gio, Vince și fiul vitreg Wayne Gilchrist. Jimmy a murit în 1984 la vârsta de șaizeci și cinci de ani. Din cauza luptelor financiare, Bruno s-a închis pentru o vreme în mai 1987.

Mica Italie a lui Bruno s-a redeschis pe Bowman Road în 1988. După mai bine de douăzeci de ani acolo, a fost închis pentru o perioadă. Gio și Vince Bruno au redeschis restaurantul în 2013 în centrul orașului Little Rock de pe Main Street, unde a fost readus la popularitatea și succesul său anterior. Încă afișează fotografiile celebrităților și familiei și menține atmosfera restaurantului original. Bruno a fost prezentat în Show-ul Food Network Diners, Drive-Ins, & scufundări în 2018.

pentru informații suplimentare:
Bruno, Gio Vanni. „O istorie a micuței Italii a lui Bruno.”(Nepublicat).

Mica Italie a lui Bruno. http://www.brunoslittleitaly.com/(accesat la 31 ianuarie 2020).

W. W. Satterfield
Little Rock, Arkansas

Ultima Actualizare: 01/31/2020