Southwest Chicken Chili

jag sa bokstavligen till Brandy och Gina häromdagen att jag inte kan vänta på min första kruka med chili för säsongen.

det är något om den första satsen som verkligen gör svalt väder så mycket mer tillgängligt och välkommet. Det är också ett tecken, för mig åtminstone, att hösten är officiellt här för att stanna.

Southwest chicken chili

denna Southwest chicken chili är en en-pot smak bomb. Den har alla varma smaker du tänker på i sydvästra köket och det är så lätt att göra.

min favorit typ av kryddiga soppor/chili är de som ursprungligen inte har någon värme till dem men ju mer du äter det, desto mer känner du att det slår på baksidan av halsen och värmer upp dig. Det är som en smygattack, haha

det här är vad den soppan gör. Istället för ancho chilipulver använde jag chipotle chilipulver eftersom det var vad jag hade och det var en bra substitution.

kan du göra detta i långsam spis eller Instant Pot?

jag har inte provat det specifikt men i allmänhet, de flesta chili och soppor du kan göra i långsam spis eller Instant Pot så jag ska säga Ja, Denna Southwest chicken chili kan göras i någon av dem.

långsam spis: förmodligen 4-5 timmar på låg, 2-3 timmar på hög.

Instant Pot: 15 minuter, högt tryck, manuell frisättning.

citera mig inte på dessa eftersom jag inte har testat det för mig själv för att se om det verkligen fungerar. Jag vill bara ge förslag på matlagningstider eftersom jag ofta vet att jag får dessa frågor så jag ville ta itu med dem här.

hur länge i förväg kan Southwest chicken chili göras?

skönheten i chilis är att du kan göra det en dag eller två i förväg och värma upp lätt.

ärligt talat kommer de bästa smakerna från rester ibland eftersom smakerna har tid att umgås och träffas.

jag gjorde mina timmar före när gästerna skulle komma och bara låta det sitta i den holländska ugnen på spishällen. Det behåller mycket värme så det var bara bra.

andra chili recept

långsam spis Chorizo, potatis och Tvåböna Chili

Crockpot kalkon pumpa Chili

långsam spis Vit kalkon Chili

Kalkon Taco öl Chili

5 från 2 Röster

spara recept sparat! Skriv ut recept

Southwest Chicken Chili

en läcker och mysig en-pot smak bomb! Denna sydvästra Chicken chili erbjuder komfort och bara en touch av värme för att värma dig!

förberedelsetid: 15 minuter

tillagningstid: 1 timme

Total tid: 1 timme 15 minuter

kurs: middag, soppa

kök: sydvästra

portioner: 6

portioner är justerbara men observera att resultat, timing och köksredskap kan variera vid justering av portioner.

författare: Julie Chiou

Ingredienser

• ▢ 3 msk osaltat smör
• ▢ 1 medelstor grön paprika, tärnad
• ▢ 1 jalapeno, urkärnade och tärnade
• ▢ 1 medium lök, tärnad
• ▢ 2 vitlöksklyftor, malet
• ▢ 3 msk vetemjöl
• ▢ 2 1/2 tsk chipotle chili pulver
• ▢ 2 tsk malen spiskummin
• ▢ 3/4 dl vispgrädde eller helmjölk
• ▢ 4 dl hönsbuljong
• ▢ 2 msk tomatpuré
• ▢ 3-4 dl kokt kyckling, strimlad (jag köpte en rotisserie kyckling)
• vaniljsås 2 burkar pinto bönor, dräneras och sköljs
• 1 1/2 koppar 1 1/2 koppar majskärnor, kan frysas majs

instruktioner

• ▢
  smält smör på medium värme i en stor stockpot och stek grön paprika, jalapenos, lök och vitlök tills det är mjukt. Krydda sedan med chipotle chilipulver och kummin. Strö över mjöl och rör om tills mjöl kombineras och koka sedan ett tag längre.
• ▢
  lägg i 1 kopp kycklingbuljong och 3/4 kopp grädde. Rör alla tillsammans och låt sjuda. Rör sedan in tomatpastaen.
• ▢
  lägg i bönor, kyckling och majs. Rör ihop och tillsätt resten av buljongen. Täck och låt sjuda i 45 minuter till en timme på medelhög låg värme.
• ▢
  när du är redo att servera, ta av locket och låt sjuda utan lock i ytterligare 15 minuter, krydda med salt efter smak. Om det inte är den tjocka konsistensen du vill ha, kan du lägga till mer mjöl till det (lösa upp det i wanter först).
• ▢
  servera med gräddfil, grön lök, ost och/eller krossade tortillachips.

anmärkningar

källa: något anpassad från Simply Scratch

bildkälla: Ari Laing