Brunos lille Italien
Brunos lille Italien i Little Rock (Pulaski County) er en af de mest kendte restauranter i det centrale Arkansas, der serverer autentisk Napolitansk mad siden 1949 og introducerer håndkastet mad til Arkansas. Det blev grundlagt af Vincent “Jimmy” Bruno og fortsætter i det enogtyvende århundrede med sine sønner og barnebarn, selvom det har fungeret flere steder med korte afbrydelser gennem årene. Kendt for sin fine mad og også for de mange fotos af berømtheder på væggene, er det blevet anerkendt som den bedste italienske mad i USA.
Giovanni Bruno emigrerede fra Napoli, Italien, i 1903 for at slutte sig til sin bror i at åbne en af byens første retter—faktisk et bageri, hvorfra de tjente. Han var en talentfuld digter og sangskriver og en ven af Enrico Caruso, den berømte tenor og kollega Napolitansk, der var gudfar til sin datter. Giovannis søn, Jimmy, blev født i 1918 og blev fra en alder af seks lært at lave mad og andre italienske retter med opskrifter fra det gamle land. Hans barndomsvenner misforstod familiens kaldenavn ” Vinnie, “og navnet” Jimmy ” sidder fast.
år senere, som stabssergent, var Jimmy Bruno stationeret på Camp Robinson i Arkansas under Anden Verdenskrig. han blev noteret der som ikke kun kok, men også som sanger og ceremonimester ved United Service organisations (USO) center for underholdende servicemænd. Efter krigen sluttede han sig til åbningen i Chicago, Illinois, men forlod på grund af forsøg på mobbeinterferens. Han vendte tilbage til North Little Rock (Pulaski County) og åbnede Little Italy Cafekrus i Levy i 1948. Han flyttede restauranten til Little Rock i 1949, og det blev Brunos lille Italien.
Jimmy giftede sig med Ernestine shoulds i 1951. De havde tre sønner: James Ernest (Jay), Gio Vanni (Gio) og Vincenso Gennaro (Vince).
i niogtyve år var Brunos placeret på Roosevelt Road, hvor Jimmy introducerede håndkastet og havde et stort vindue i køkkenet, så kunderne kunne se ham snurre dejen i luften; han og senere søn Gio demonstrerede også teknikken på TV. Restauranten har altid tilbudt et stort udvalg af napolitanske retter. Jimmy underholdt også kunder ved lejlighedsvis at slentre gennem restauranten og synge populære sange i sin fine baryton-stemme. Væggene var dækket med autograferede fotos af en række berømtheder og politikere, der havde besøgt restauranten gennem årene.
restauranten har modtaget adskillige priser, herunder Great Gold Cup Trophy of Honor, der blev tildelt i 1963 af messen i Rom for den bedste italienske mad i USA; det delte denne ære med den berømte nye restaurant Mamma Leone ‘ s. det modtog også guldmedaljen og Diplom of Merit for fint køkken og gastronomi fra messen i Rom. Som fungerende guvernør i Arkansas proklamerede Bob Riley den 19.januar 1973 som Chef Bruno Day, og Jimmy Bruno blev udnævnt til Chef Supreme Laureate of Arkansas.
restauranten flyttede fra Roosevelt Road til Old Forge Road i vest Little Rock i 1978. Da Jimmys helbred faldt, fortsatte ledelsen under hans kone, Ernestine, med sønnerne Jay, Gio, Vince og stedsøn. Jimmy døde i 1984 i en alder af femogtres. På grund af økonomiske kampe lukkede Bruno en tid i maj 1987.
Brunos lille Italien genåbnede i 1988. Efter mere end tyve år der blev den lukket i en periode. Gio og Vince Bruno genåbnede restauranten i 2013 i centrum af Little Rock på Main Street, hvor den er blevet gendannet til sin tidligere popularitet og succes. Det viser stadig fotos af berømtheder og familie og opretholder atmosfæren i den oprindelige restaurant. Brunos blev vist på Madnetværket Vis Diners, Drive-Ins, & dyk i 2018.
yderligere oplysninger:
Bruno, Gio Vanni. “En historie om Brunos lille Italien.”(Ikke offentliggjort).
Brunos lille Italien. http://www.brunoslittleitaly.com/ (adgang til 31.januar 2020).
Satterfield
Little Rock, Arkansas
Sidst Opdateret: 01/31/2020