Persischer flauschiger Basmati-Dill-Reis
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Dieses persisch inspirierte, flauschige Basmati-Dill-Reisgericht ist eine wunderbar würzige Beilage für jede Mahlzeit – eine großartige Möglichkeit, Reis jeden Tag aufzupeppen.
In letzter Zeit habe ich mir viele Möglichkeiten angesehen, die Schrankklammern, die die Mehrheit von uns in der Nähe hat, aufzupeppen. Als ich letzte Woche diesen Zitronen-Dill-Lachs zum Abendessen zubereitete, wurde ich an den einfachen, aber köstlichen Dillreis erinnert, den ich in meiner Kindheit mehrmals gegessen habe (auch persischer Dillreis genannt).
Kräuter fehlen nie in meinem Kühlschrank, meiner Speisekammer und in Töpfen in meiner Wohnung. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, so vielen einfachen Gerichten mehr Geschmack zu verleihen. Insbesondere Getreide kann ziemlich einfach sein, wenn es nicht gut gewürzt oder in einer Art Vorrat usw. gekocht wird. Durch Hinzufügen einer frechen Handvoll (oder 10) gehackten frischen Dills kann Ihr Reis von ‚meh‘ zu ‚oh yeah!‘.
Außerdem verwendet dieses einfache Reisrezept nur vier Zutaten, benötigt weniger als eine halbe Stunde zum Kochen und kann leicht nach Geschmack angepasst werden.
Für dieses spezielle Rezept habe ich die Dinge sehr einfach gehalten – mit etwas frischem Dill und Salz, so wie ich es liebe. Sie können jedoch auch Knoblauch oder Zwiebeln, Zitronensaft usw. hinzufügen. Sie können den Reis auch mit etwas Brühe und nicht nur mit Wasser kochen.
In der Tat, mit all dieser zusätzlichen Zeit zu Hause, die viele von uns in den nächsten Wochen haben werden – es ist die perfekte Zeit, um etwas Gemüse hausgemachte Brühe mit Ihren übrig gebliebenen Gemüseresten zu machen.
Dieses Reisrezept wird traditionell mit Basmati oder einem anderen Langkornreis wie Jasmin hergestellt. Sie können jedoch auch mit dem Mischen von Wildreis oder braunem Reis experimentieren – was auch immer Sie im Schrank haben. Ich weiß auch, dass es mit getrocknetem Dill gemacht werden kann, obwohl ich das noch nie probiert habe, da ich immer frische Kräuter bevorzuge, wenn ich kann.
Möglichkeiten, dieses Gericht anzupassen
Ich habe oben einige davon erwähnt, dachte aber, es wäre einfacher, sie alle zu diesem einen Abschnitt hinzuzufügen – um die Dinge für alle einfach zu halten. Normalerweise halte ich meinen Reis ziemlich einfach, weil die Mehrheit der Würze in dem ist, was ich dazu begleite. Wenn Sie jedoch ein bisschen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, gibt es einige Optionen:
- Sie können Ihre Lieblingsgemüsebrühe (oder sogar hausgemachte) anstelle von Wasser verwenden, wenn Sie den Reis kochen.
- Fühlen Sie sich frei, ein paar Zwiebeln oder Knoblauch leicht zu sautieren, um sie in das Reisgericht zu geben.
- Langkornreissorten sind die Norm für dieses Gericht – aber Sie können mit allen Reissorten experimentieren, die Sie in Ihrem Schrank haben.
- Kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft in den Reis geben.
- Sie können auch kurz vor dem Servieren ein Stück Butter in den Reis geben.
- Wenn Sie mit Kräuterkombinationen experimentieren möchten – dann füge ich gerne eine kleine Handvoll Minze oder etwas Basilikum hinzu.
- Erbsen oder dicke Bohnen, die in diesen Reis gemischt werden, sind eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Nahrung zu sich zu nehmen.
- Sie können diesen Reis auch als Teil eines gebratenen Reisgerichts mit zusätzlichem Gemüse verwenden.
Der flauschige Basmatireis mit Dill Anleitung
Zutaten:
- Basmatireis
- Dill
- Kokosöl (oder Ihr bevorzugtes ölähnliches Olivenöl)
- Salz
- Wasser (oder etwas Gemüsebrühe)
Optional:
- vor dem Servieren
- ein Spritzer Zitronensaft
Die Rezeptschritte
Spülen Sie zunächst den Basmatireis aus. Dann mindestens zwei Stunden oder idealerweise über Nacht einweichen.
Dies hilft nicht nur dem Reis, schneller zu kochen, sondern hilft auch, zusätzliche Stärke aus dem Reis zu entfernen. Plus Einweichen Körner können helfen, Phytinsäure (ein Anti-Nährstoff) loszuwerden, um die Nährstoffe verdaulicher zu machen.
Spülen Sie den eingeweichten Reis erneut aus, bis das Wasser klar ist.
Den frischen Dill fein hacken.
Hinweis* Sie können stattdessen getrockneten Dill verwenden. Ich habe das noch nie gemacht, daher kenne ich keine genauen Mengenersetzungen, aber ich würde mit 1/3 des Betrags beginnen und bei Bedarf weitere hinzufügen.
Das Kokosöl in einen großen Topf geben, dann den Dill, Reis und Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang oder bis das gesamte Wasser vollständig verdampft ist.
Fluff den Reis mit einer Gabel und fügen Sie eine optionale dob Butter, dann heiß servieren.
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Wie immer, wenn Sie dieses Rezept dann versuchen, lassen Sie es mich wissen. Ich würde mich über eine Bewertung oder einen Kommentar freuen. Du kannst mich auch in deinen Freizeitaktivitäten auf Instagram @Alphafoodie markieren.
Nahöstlicher flauschiger Basmati-Dill-Reis
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen Basmati Reis
- ▢ 1 El dill
- ▢ 1 El Kokosöl oder Ihre bevorzugte öl
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ 3 Tassen Wasser können Sie alternativ Gemüsebrühe
- ▢ Stückchen butter vor dem servieren ( optional)
- ▢ einem Spritzer Zitronensaft zum servieren ( optional)
Anweisungen
-
Starten Sie durch Spülen der basmati-Reis. Dann mindestens zwei Stunden oder idealerweise über Nacht einweichen.
-
Spülen Sie den eingeweichten Reis erneut aus, bis das Wasser klar ist.
-
Den frischen Dill fein hacken. *
-
Fügen Sie das Kokosöl in einen großen Topf, dann fügen Sie den Dill, Reis und Wasser. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
-
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie etwa 15 Minuten lang oder bis das gesamte Wasser verdunstet ist.
-
Fluff den Reis mit einer Gabel und fügen Sie eine optionale dob Butter, dann heiß servieren.
Hinweise
- Sie können Ihre Lieblingsgemüsebrühe (oder sogar hausgemachte) anstelle von Wasser verwenden, wenn Sie den Reis kochen.
- Fühlen Sie sich frei, einige Zwiebeln oder Knoblauch leicht zu braten, um das Reisgericht hinzuzufügen.
- Langkornreissorten sind die Norm für dieses Gericht – aber Sie können mit allen Reissorten experimentieren, die Sie in Ihrem Schrank haben.
- Kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft in den Reis geben.
- Du kannst auch einen Knauf Butter in den Reis geben, kurz vor dem Servieren
- Wenn du mit Kräuterkombinationen experimentieren willst – dann liebe ich es, eine kleine Handvoll Minze oder etwas Basilikum hinzuzufügen.
- Erbsen oder dicke Bohnen, die in diesen Reis gemischt werden, sind eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Nahrung zu sich zu nehmen.
- Sie können diesen Reis auch als Teil eines gebratenen Reisgerichts mit zusätzlichem Gemüse verwenden.
Hinweis: Die Gesamtzeit beinhaltet nicht die Einweichzeit.
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