Pinto-pavut ja Jauhelihapata

Vaihe 1

laita 1 kuppi kuivattuja pinto-papuja painekattilaan, jossa on 2 teelusikallista oliiviöljyä, lisää vettä painekattilan täyttämiseksi puoliksi täyteen, lukkokansi ja painekattila korkeassa paineessa 15 minuuttia. Aloita aika sen jälkeen, kun korkea paine on saavutettu. Sammuta lämpö ja anna paineen vapautua luonnollisesti, noin 15 minuuttia. Kun kaikki paine on vapautettu, valuta pavut siivilään ja varaa 1 kuppi papujen keittonestettä. Voit myös käyttää 2 tölkkiä pinto pavut, huuhdellaan hyvin siivilä sijoitettu pesuallas, sitten valutettu.
papujen kypsyessä kuumenna 2 tl oliiviöljyä Isossa, raskaassa paistinpannussa, lisää jauhelihaa ja mausta piikillä, sitten saute, kunnes naudanliha on hyvin ruskistunut ja hajoaa kypsyessään Turnerin selällä. Kun se on hyvin ruskistunut, nosta naudanliha kulhoon.
kuumenna 2 tl lisää oliiviöljyä paistinpannussa, lisää sitten sipuli ja saute noin 5 minuuttia tai kunnes sipuli on alkanut ruskistua. Lisää jauhettu valkosipuli ja saute 2 minuuttia lisää, lisää sitten Meksikolainen oregano, kumina ja kuivattu korianteri ja saute noin 2 minuuttia lisää.
kun pavut ovat kypsyneet ja valutettu siivilään, lisää painekattilaan keitettyä jauhelihaa ja sen jälkeen sipuli/valkosipuli / yrttiseosta. Lisää kana varastossa paistinpannu ja hauduta minuutti, kaavinta pois ruskistunut bittiä ja lisäämällä että neste paine liesi, sekä 1 kuppi varattu papu keittoneste tai vesi, jos käytetään purkitettu papuja. Lisää pavut, tomaattimurska ja tomaattipurkki painekattilaan.
lukitse kansi ja painele 2 minuuttia korkeassa paineessa. Aloita aika sen jälkeen, kun korkea paine on saavutettu. Sammuta lämpö ja anna paineen vapautua luonnollisesti, noin 15 minuuttia. Kun paine vapautuu, lisää viipaloitu vihreä sipuli, hienonnettu tuore korianteri ja limetin mehu, laita lämpö päälle ja keitä kansi pois noin 5 minuuttia. Tarjoile kuumana ja lisää halutessasi hienonnettua korianteria pöytään.