pintobonen en gemalen runderstoofpot

Stap 1

Doe 1 kopje gedroogde pintobonen in een snelkookpan met 2 theelepels olijfolie, voeg water toe om de snelkookpan halfvol te vullen, sluit het deksel en kook onder hoge druk 15 minuten. Begin tot tijd na het bereiken van hoge druk. Zet de hitte uit en laat de druk natuurlijk, ongeveer 15 minuten vrijgeven. Wanneer alle druk wordt vrijgegeven, laat bonen in vergiet, het reserveren van 1 kop bonen kookvloeistof. U kunt ook gebruik maken van 2 blikjes pinto bonen, goed gespoeld in een vergiet geplaatst in de gootsteen, dan uitgelekt.
terwijl de bonen aan het koken zijn, verwarm 2 theelepels olijfolie in een grote, zware koekenpan, voeg rundergehakt toe en breng op smaak met Spike-kruiden, bak vervolgens tot het rundvlees goed bruin is, en breek uit elkaar met de achterkant van de turner terwijl het kookt. Als het goed bruin is, verwijder rundvlees in een kom.
Verhit 2 theelepels olijfolie in de koekenpan, voeg dan ui toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot de ui bruin begint te worden. Voeg gehakte knoflook en bak 2 minuten meer, voeg dan Mexicaanse oregano, komijn, en gedroogde koriander en bak ongeveer 2 minuten meer.
wanneer de bonen klaar zijn met koken en tot een vergiet zijn gedraineerd, voeg dan gekookt rundergehakt toe aan een snelkookpan, gevolgd door een mengsel van ui/knoflook/kruiden. Voeg kippenbouillon toe aan de koekenpan en laat een minuut sudderen, schrap alle gebruinde stukjes en voeg die vloeistof toe aan de snelkookpan, samen met 1 kopje gereserveerde bonen kookvloeistof of water, bij gebruik van ingeblikte bonen. Voeg bonen, tomatenpuree en blikje tomaten toe aan een snelkookpan.
sluit het deksel en kook onder hoge druk gedurende 2 minuten. Begin tot tijd na het bereiken van hoge druk. Zet de hitte uit en laat de druk natuurlijk, ongeveer 15 minuten vrijgeven. Wanneer de druk wordt vrijgegeven, voeg gesneden groene ui, gehakte verse koriander en limoensap toe, zet het vuur aan en kook met deksel ongeveer 5 minuten af. Serveer warm, met extra gehakte koriander toe te voegen aan de tafel indien gewenst.