Riz à l’Aneth Basmati Moelleux Persan
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Ce plat de riz à l’aneth basmati moelleux d’inspiration persane est un plat d’accompagnement merveilleusement savoureux pour n’importe quel repas – un excellent moyen d’égayer le riz n’importe quel jour.
Récemment, j’ai cherché beaucoup de façons d’égayer les agrafes de placard que la majorité d’entre nous a autour. Puis, lorsque je préparais ce saumon au citron et à l’aneth pour le dîner la semaine dernière, je me suis souvenu du riz à l’aneth simple mais délicieux que j’ai eu plusieurs fois dans mon enfance (également appelé riz à l’aneth persan).
Les herbes ne manquent jamais dans mon réfrigérateur, mon garde-manger et dans des pots autour de mon appartement. Ils sont une merveilleuse façon d’ajouter plus de saveur à tant de plats simples. Les grains, en particulier, peuvent être assez « nature » s’ils ne sont pas bien assaisonnés ou cuits dans une sorte de bouillon, etc. En ajoutant une poignée effrontée (ou 10) d’aneth frais haché – votre riz peut aller de « meh » à « oh ouais!’.
De plus, cette recette de riz facile utilise seulement quatre ingrédients, prend moins d’une demi-heure à cuire et peut être facilement personnalisée au goût.
Pour cette recette particulière, j’ai gardé les choses très simples – avec juste de l’aneth frais et du sel, comme je l’aime. Cependant, vous pouvez également ajouter de l’ail ou de l’oignon, du jus de citron, etc. Vous pouvez également choisir de cuire le riz avec un peu de bouillon, plutôt que de l’eau.
En fait, avec tout ce temps supplémentaire à la maison que beaucoup d’entre nous auront au cours des prochaines semaines, c’est le moment idéal pour faire du bouillon de légumes maison avec vos restes de légumes.
Cette recette de riz est traditionnellement faite avec du basmati ou un autre riz à grains longs comme le jasmin. Cependant, vous pouvez également expérimenter le mélange de riz sauvage ou l’utilisation de riz brun – tout ce que vous avez dans le placard. Je sais aussi qu’il PEUT être fait avec de l’aneth séché, bien que je n’aie jamais essayé cela car je préfère toujours utiliser des herbes fraîches quand je le peux.
Façons de personnaliser ce plat
J’en ai mentionné quelques–unes ci-dessus, mais j’ai pensé qu’il serait peut-être plus facile de toutes les ajouter à cette section – pour que les choses restent simples pour tout le monde. Je garde généralement mon riz assez simple, car la majorité de l’assaisonnement est dans tout ce que je l’accompagne. Cependant, si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire, il existe quelques options:
- Vous pouvez utiliser votre bouillon de légumes préféré (ou même utiliser fait maison), au lieu de l’eau lors de la cuisson du riz.
- N’hésitez pas à faire revenir légèrement des oignons ou de l’ail à ajouter dans le plat de riz.
- Les variétés de riz à grains longs sont la norme pour ce plat – mais vous pouvez expérimenter avec toutes les variétés de riz que vous avez dans le placard de votre magasin.
- Ajouter une pression de jus de citron dans le riz, juste avant de servir.
- Vous pouvez également ajouter une noix de beurre dans le riz, juste avant de servir.
- Si vous souhaitez expérimenter des combinaisons d’herbes, j’adore ajouter une petite poignée de menthe ou du basilic.
- Les pois ou les fèves mélangés à ce riz sont un excellent moyen d’obtenir une nutrition supplémentaire.
- Vous pouvez également utiliser ce riz dans un plat de riz sauté avec des légumes supplémentaires.
Le Riz Basmati Moelleux À L’Aneth Comment Faire
Ingrédients:
- Riz Basmati
- Aneth
- Huile de noix de coco (ou votre huile d’olive préférée)
- Sel
- Eau (ou un peu de bouillon de légumes)
En option:
- noix de beurre, avant de servir
- une pression de jus de citron
Les étapes de la recette
Commencez par rincer le riz basmati. Ensuite, faites-le tremper pendant au moins deux heures, ou idéalement pendant la nuit.
Cela aidera non seulement le riz à cuire plus rapidement, mais cela aidera également à se débarrasser de l’amidon supplémentaire du riz. De plus, le trempage des grains peut aider à se débarrasser de l’acide phytique (un anti-nutriment), pour rendre les nutriments plus digestibles.
Rincez à nouveau le riz trempé jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Hacher finement l’aneth frais.
Remarque * Vous pouvez utiliser de l’aneth séché à la place. Je n’ai jamais fait cela, donc je ne connais pas les substitutions de montant exactes, mais je commencerais avec 1/3 du montant et en ajouterais si nécessaire.
Ajouter l’huile de noix de coco dans une grande casserole, puis ajouter l’aneth, le riz et l’eau.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Dès que l’eau bout, réduire le feu à ébullition et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit complètement évaporée.
Garnir le riz avec une fourchette et ajouter une dose de beurre optionnelle, puis servir chaud.
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Pour d’autres inspirations de repas, rendez-vous dans la section recette principale de mon blog.
Comme toujours, si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir. J’apprécierais une note ou un commentaire. Vous pouvez également me taguer dans vos récréations sur Instagram @Alphafoodie.
Riz à l’Aneth Basmati Moelleux du Moyen-Orient
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de riz Basmati
- ▢ 1 c. à soupe d’aneth
- ▢ 1 c. à soupe d’huile de noix de Coco ou votre préférée à l’huile
- ▢ 1 c. à thé de Sel
- ▢ 3 tasses d’eau alternativement, vous pouvez utiliser le bouillon de légumes
- ▢ noix de beurre avant de servir ( facultatif)
- ▢ un filet de jus de citron pour servir ( facultatif)
Instructions
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Commencez par rincer le riz basmati. Ensuite, faites-le tremper pendant au moins deux heures, ou idéalement pendant la nuit.
-
Rincez à nouveau le riz trempé jusqu’à ce que l’eau soit claire.
-
Hacher finement l’aneth frais. *
-
Ajouter l’huile de noix de coco dans une grande casserole, puis ajouter l’aneth, le riz et l’eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.
-
Dès que l’eau bout, réduisez le feu et laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
-
Garnir le riz avec une fourchette et ajouter une pointe de beurre en option, puis servir chaud.
Notes
- Vous pouvez utiliser votre bouillon de légumes préféré (ou même utiliser fait maison), au lieu de l’eau lors de la cuisson du riz.
- N’hésitez pas à faire sauter légèrement des oignons ou de l’ail pour les ajouter au plat de riz.
- les variétés de riz à grains longs sont la norme pour ce plat – mais vous pouvez expérimenter avec toutes les variétés de riz que vous avez dans le placard de votre magasin.
- Ajouter une pression de jus de citron dans le riz, juste avant de servir.
- Vous pouvez également ajouter une noix de beurre dans le riz, juste avant de servir
- Si vous souhaitez expérimenter des combinaisons d’herbes, j’adore ajouter une petite poignée de menthe ou du basilic.
- Les pois ou les fèves mélangés à ce riz sont un excellent moyen d’obtenir une nutrition supplémentaire.
- Vous pouvez également utiliser ce riz dans un plat de riz sauté avec des légumes supplémentaires.
Remarque: Le temps total n’inclut pas le temps de trempage.
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