압출 파스타,신비성

맛 테스트 우리의 시칠리아 테마 윌리엄스-소노마 테스트 주방의 새로운 조리법의 모든 주요 작업 특권이었다(프리토 미스토는 명백히 중독성이었다)! 우리의 요리사는 진정한 이탈리아 스타일로 가벼운 손으로 요리하는 전문가이며 밝고 대담한 시칠리아 풍미가 빛납니다.

예를 들어,이 신선한 리가 토니 소시지 라구,간단한 식사가 얼마나 기억에 남을 수 있는지 보여줍니다. 레시피는 파스타 압출 첨부 파일을 사용하여 처음부터 리가 토니를 만드는 것을 포함,그것은 여전히 짭짤한 준비 소스와 함께 놀라 울 정도로 짧은 시간에 함께 제공. 첨부 파일이 너무 쉽게 사용할 수 있기 때문이다;그것은 심지어 우리의 고객으로부터 별 다섯 개짜리 등급을 받았습니다.

“우리는 백만 전기 파스타 제조 업체를 테스트 한,이 첨부 파일은 항상 그들 모두보다 더 잘 작동,”에밀리 원을 확인,우리의 전기 팀의 일원.

파스타 프레스로 최상의 결과를 얻을 수있는 몇 가지 방법이 있습니다:

당신의 반죽을 마음

당신이 사용하는 신선한 파스타 레시피는 압출에 관해서 핵심입니다. 모든 용도와 케이크 가루의 혼합물을 요구하는 리가 토니 버전을 사용해보십시오. 산드라 우,레시피 뒤에 테스트 주방 요리,그 조합 모방 전통적인 설명 00 이탈리아에서 사용되는 밀가루. “스트레이트 업 다용도 밀가루를 사용하려고 할 때 압출 된 파스타는 바람직하지 않은 질감이지만 매우 고무적이었습니다.”라고 그녀는 말합니다.

빠르게 이동

파스타 프레스를 처음 사용할 때 매우 천천히 조심스럽게 움직여 모양을 정확하게 자르는 경향이 있습니다. 사실,더 빠른 것이 좋습니다. 완은 부드러운 가장자리와 균일 한 모양에 빠른 컷 결과를 맹세.

돌진하지 마십시오 청소

기계를 청소하기 전에 기계에 남은 반죽 조각이 모두 건조 될 때까지 기다려야합니다. 그렇게하면 프로세스가 훨씬 쉬워지고 훨씬 덜 지저분해질 것입니다.

독자 여러분,압출 파스타를 만들기위한 다른 팁이 있습니까? 코멘트에 우리에게 말해!

저자에 관하여: 올리비아 테렌 지오는 미시시피에서 자랐고 어린 나이에 고구마,가재 및 천 냅킨에 대한 사랑을 키웠습니다. 친구 및 가족과 음식을 공유하기위한 열정은 부엌으로 나중에 요리 학교에 그녀를 주도,그녀는 닭 구이 프로처럼 케이크를 장식하는 방법을 배운 곳. 윌리엄스-소노마 블로그 편집자로서,그녀는 이제 하루 종일 음식에 대해 이야기하고,쓰고,생각할 정도로 운이 좋았습니다.