Comment faire fondre les tranches de fromage

Les raboteuses à fromage ressemblent à des raboteuses utilisées pour raser le bois. Ils sont disponibles dans les magasins d’ustensiles de cuisine et les grands magasins avec les articles de cuisine.

Ajouter des tranches de fromage entier dans un plat ou un sandwich cuit au four vers la fin du temps de cuisson et surveiller attentivement le plat pour éviter de brûler le fromage. Faites cuire ou griller des sandwichs, des nachos et des pizzas à visage ouvert au lieu d’utiliser le micro-ondes pour une fusion plus uniforme.

Si vous préparez une sauce au fromage, ajoutez 1 cuillère à soupe. de jus de citron par quatre 1 oz.- des tranches de fromage pour éviter la filiation lorsque le fromage est fondu. Fouetter lentement le fromage et le jus de citron dans une sauce blanche à feu doux. Continuez à remuer la sauce jusqu’à ce que le fromage fond complètement et que la sauce soit lisse. Utilisez votre propre recette de sauce blanche ou consultez celle incluse dans la section Ressources de cet article.

Si vous faites fondre des tranches de fromage pour un sandwich, utilisez des tranches de pain de moins de 1/2 pouce d’épaisseur et faites griller le sandwich dans une poêle à feu doux avec un couvercle de casserole sur le sandwich. Retournez le sandwich lorsque le fond du sandwich devient brun clair et terminez de le griller sans le couvercle jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que le deuxième côté soit doré.