Cau Cau-Peruansk Innmat Lapskaus
Peruansk mat er inspirert og påvirket av mange forskjellige kulturer, importert og urfolk. En av De største påvirkningene I Peruansk matkultur har Vært Afrikansk mat og matlagingsmetoder. Mens Asiatisk mat spilte en stor rolle i å påvirke Maten I Peru, Gjorde Afrikanske retter seg inn i Peruanske Hjem gjennom årene og har bodd. En briljant utformet rett, Cau Cau er en må-prøve for eventyrlystne spisere og elskere av fusjonsmat. Det er en tilfredsstillende og fyllingsrett basert på slakteavfall (som smaker bedre enn det kan høres ut – millioner av lokalbefolkningen kan ikke ta feil)
denne retten er en biff innmat lapskaus. Men i dag er det mange moderne variasjoner som å erstatte innmat med sjømat, kylling (veldig populær) og andre ingredienser. Krydret med gurkemeie, løk og spidskommen vil denne deilige parabolen definitivt gi et inntrykk.
du kan servere Cau Cau som en enkel peruansk stuing uten siderett, men det serveres vanligvis med ris. Stol på oss når vi sier at Du vil bli overrasket Av cau Cau aroma. Alle i huset ditt vil begynne å løpe mot middagsbordet. Provecho!
Skriv Ut Oppskrift
Cau Cau-Peruansk Innmat Lapskaus
Ingredienser
For Innmat:
- 1 lb. Biff Innmat
- 2 – 3 friske mynte sprigs
- 1 ½ quarts Vann
For Den Sofrito:
- 2 ss Matolje
- 2 ts Hvitløkspasta
- 1 middels løk terninger
- ½ tspasta fra aji amarillo du kan erstatte hvis du ikke finner en
- ¼ tsp fra hver
- Salt
- svart pepper
- Gurkemeie
- Spisskummen
For stew:
- den kokte turen skåret i biter
- 1 lb Poteter skåret i firkanter (skrelles)
- 1 kopp grønne erter
- 2 kopper Innmat lager
- 2 ts Buljong pasta eller 1 buljong kvadrat
- Mynte for garnityr
Instruksjoner
-
Kok innmat i 30 minutter.
-
Kast dette vannet og fyll potten med vann igjen. Denne gangen legger mynten og la den simre i ca 30 minutter mer.
-
deretter overføre innmat på et skjærebrett og la den avkjøles. Ikke kast vannet. Når avkjølt kutt innmat i biter.
-
I en gryte tilsett matolje og varme den over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og rør om.
-
Smak til med gurkemeie, spisskummen, sort pepper og salt. Tilsett aji amarillo-pastaen og rør om. Kok i ca 10 minutter.
-
Legg til innmatbiter og legg til 1 kopp innmatlager. Når kokende la det småkoke i ca 10 minutter.
-
Tilsett potetene og la det småkoke til potetene er kokt.
-
legg nå de grønne erter. La det simre i ca 5 minutter.
-
serveres med ris og pyntet med mynte.
-
Nyt!
Video
